แกงเลียงทะเลหม้อดิน

แกงเลียงทะเลหม้อดิน

เครื่องปรุง

– พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด

– กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

– หอมแดง 2-3 หัว (ถ้าชอบใส่กระชายนิด,กะปิหน่อยก็ได้)

– นำทั้งหมดเข้าเครื่องปั่นบดรวมกัน หรือจะตำให้ละเอียดก็ได้

– จะเติมน้ำปลาอีกหน่อยก็ได้ ( 2 ช้อนโต๊ะถ้าชอบ)

– ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบดรวมกัน (โขลกรวมกัน)

– กุ้งสด 5-6ตัว ,เนื้อปูทะเลบด 1 ช้อนโต๊ะ,ปลาหมึก 4-5 ตัว

– แตงโมอ่อน,ข้าวโพดอ่อน,บวบ,เห็ดฟาง,ฟักทอง,ใบแมงลัก ฯลฯ

ขั้นตอนการทำ

– ตั้งน้ำซุปใส่เครื่องแกงที่บดไว้ รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป

– ใส่เนื้อปู ,กุ้ง,ปลาหมึก รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงตักเสิร์ฟได้เลย

– แต่อย่าลืมเติมความหอมและสวยงามโดยการโรยด้วยใบแมงลักนะคะเคล็ดลับ

– น้ำซุปต้องต้มโครงไก่ให้นานพอเดือด ให้คอยช้อนฟองออกให้น้ำซุปใส และเนื้อปูบดทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นที่ ทานร้อนๆ ทำให้หายหวัด คล่องคอ ที่สำคัญควรตักใส่หม้อดินแบบนี้ค่ะ

ที่มา : แฟมิลี่ไลฟ์แมกกาซีน