วันเสาร์, 24 ตุลาคม 2563

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว อร่อยอย่าบอกใคร

14 ก.พ. 2020
139

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

– ปลาทับทิมขนาดกลาง 1 ตัว

– กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ

– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา1-2 ช่อนโต๊ะ

– พริกขี้หนูสวน รากผักชี ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น ใบคื่นฉ่าย ซอสหอยนางรม

– ผักชีสำหรับโรยแต่งหน้า- มะนาวหั่นตามขวางบางๆ 5 ชิ้น

– ผักกาดหอมสำหรับแต่งจาน 1 ต้น

วิธีทำ

1.เอาปลาล้างให้สะอาดบั้งปลา 2 ครั้ง ทั้งสองด้านของตัวปลา หมักรวมกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกป่น

2. ใส่ตะไคร้ทุบในท้องปลา วางตัวปลาใส่จาน นำไปนึ่งประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก

3. ผสม น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน รากผักชี น้ำปลา น้ำตาลทราย ปั่นหรือสับให้เข้ากัน

(ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน)

4. นำผักกาดหอมรองจาน นำปลานึ่งวาง เวลาจะรับประทานนำส่วนผสมข้อ 3 ราดลงบนตัวปลา ตกแต่งด้วยใบคื่นฉ่าย (หรือผักชีก็ได้) และมะนาวหั่นขวาง พร้อมเสิร์ฟค่ะ

นิตยสารแฟมิลี่ไลฟ์แม็กกาซีน

error: Content is protected !!